ब्लैक सॉल्ट मैन्युफैक्चरिंग प्लांट टर्नकी प्रोजेक्ट

काला नमक निर्माण संयंत्र

काला नमक, एक तीखी गंध वाला नमक है। इस मसाले में मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड के साथ कई अन्य तत्व होते हैं, जैसे सोडियम सल्फेट, सोडियम बाइसल्फेट, सोडियम सल्फाइड, आयरन सल्फाइड और हाइड्रोजन सल्फाइड। ये ट्रेस यौगिक काले नमक को उसका रंग और दिलकश गंध प्रदान करते हैं। यह गंध काफी हद तक इसकी सल्फर सामग्री के कारण होती है।

काला नमक सामान्य नमक, चारकोल के साथ-साथ थोड़ी मात्रा में हरड़ के बीज, आंवला, बहेड़ा, बबूल की छाल आदि के मिश्रण को पिघलाकर बनाया जाता है, नमक 801 0C पर पिघलता है, हालांकि अन्य सामग्री बहुत कम तापमान पर पिघलती है। पिघलने पर नमक और अन्य सामग्री एक समान रंग का घोल बनाते हैं। ठंडा करने की अनुमति देने पर, घोल एक कठोर रंग के क्रिस्टल में बदल जाता है। इसे काला या रंगीन नमक कहते हैं।

काला नमक बनाने की वर्तमान विधि प्राचीन काल से चली आ रही है और बेहद बोझिल है। साधारण नमक को योजक पदार्थों में मिलाकर मिट्टी के बर्तन में डाला जाता है। ऐसे कई बर्तन अस्थायी कोयले से चलने वाली भट्टी में रखे जाते हैं। पिघलने में लगभग 5 - 7 घंटे का समय लगता है। पिघलने पर अघुलनशील अशुद्धियाँ बर्तन की तली में बैठ जाती हैं। इसके बाद, आग बुझा दी जाती है और पिघले हुए द्रव्यमान को बहुत लंबे समय तक ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। ठंडा होने पर ठोस नमक से भरे मिट्टी के बर्तनों को तोड़ दिया जाता है और ठोस पदार्थ बाहर निकाल लिया जाता है। ठोस द्रव्यमान के तल पर जमा अघुलनशील अशुद्धियों को हथौड़े और छेनी की सहायता से सेंधा नमक के मुख्य भाग से अलग किया जाता है। सेंधा नमक के मुख्य भाग को भी हथौड़े की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। पूरा ऑपरेशन श्रमसाध्य, बोझिल, कठिन और समय लेने वाला है।

वॉइस इंजीनियर्स ने प्रक्रिया प्रौद्योगिकियों को नवीन करने की अपनी परंपरा को ध्यान में रखते हुए, काला नमक के निर्माण के लिए एक अग्रणी प्रक्रिया विकसित की है। इसके विकास में कई महीने लगे और एक दर्जन से अधिक परीक्षण हुए। यह एक बड़ी चुनौती थी. लेकिन अंततः हम एक आधुनिक अत्याधुनिक यंत्रीकृत काला नमक संयंत्र विकसित करने में सफल रहे।

इस प्रक्रिया में नमक को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाना, उन्हें पिघलाना, जमना और बर्तन से काला नमक डालना शामिल है।

पारंपरिक प्रक्रिया की तुलना में लाभ:

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