फल और सब्जी प्रसंस्करण संयंत्र टर्नकी परियोजना

About फल और सब्जी प्रसंस्करण संयंत्र टर्नकी परियोजना

फल एवं सब्जी प्रसंस्करण संयंत्र

होटल और रेस्तरां, खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों, कस्टर्ड और आइसक्रीम विनिर्माण, प्राकृतिक उत्पाद प्रसंस्करण उद्योगों, निर्यात आदि में फलों के गूदे और पाउडर और निर्जलित सब्जियों और पाउडर की सही गुणवत्ता की अच्छी मांग है। फलों के गूदे और निर्जलित सब्जियों और पाउडर की अच्छी मांग है। उपभोक्ता बाजार में पाउडर और निर्जलित सब्जियां भी उपलब्ध हैं।

उपरोक्त को ध्यान में रखते हुए, हमने विभिन्न प्रकार के फलों के गूदे और पाउडर बनाने की प्रक्रिया और तकनीक विकसित की है। एक फल दूसरे से भिन्न होता है और इसलिए इसका गूदा और पाउडर बनाने के लिए कुछ विशिष्ट उपकरणों की आवश्यकता होगी, लेकिन अधिकांश मशीनरी सभी प्रकार के फल प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए सामान्य हैं।

हम अनार पाउडर के पौधे का विशेष उल्लेख करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अनार का औषधीय और पौष्टिक महत्व बहुत अधिक है और इसके पाउडर की अंतरराष्ट्रीय बाजार में बहुत अधिक कीमत है।

फलों का पाउडर बनाने की प्रक्रिया

• फलों का पाउडर बनाने के लिए कच्चे फलों को पहले कन्वेयर के हॉपर में उतारा जाता है और फिर निम्नलिखित प्रक्रिया से गुजारा जाता है:-
• धातु के हिस्सों सहित सभी बाहरी सामग्रियों को पूरी तरह से हटाना
• पानी को धोना और निथारना
• फल का टूटना
• यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटाना
• यदि आवश्यक हो, तो बीजों को तोड़ना
• जहां भी आवश्यक हो भीतरी पत्ती (मज्जा) को हटाना
• फलों को साबुत या विभिन्न भागों को अलग-अलग पीसना
• ड्रायर के हॉपर में सुखाने के लिए वस्तुओं (ठोस और तरल या केवल ठोस, आवश्यकतानुसार) का स्थानांतरण
• स्वाद और पोषक तत्वों की बेहतर अवधारण सुनिश्चित करने के लिए कम तापमान पर वैक्यूम स्थिति में सुखाना।
• सूखे उत्पादों को चूर्णित करना।
• sieving
• यदि आवश्यक हो तो अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रण करें
• पैकेजिंग